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食物與健康 - 謬誤與真相

2013年12月15日 (星期日)

有沒有想過食物也有無間道?

注重健康的人,要懂得食物都有分「忠奸」,大家以為健康的食物,分分鐘會損害健康;不懂得揀擇,忠奸不分,或會禍從口入,或會危害健康。

有沒有想過,過量進食糖份或碳水化合物,如麵包西餅,有可能損害您身體的膠原組織,引致早衰或血管硬化?

脂肪一真被認為是罪大惡極,但可曾想過,戒絕食油的人,反會大大危害記憶和皮膚健康?

此講座的講者為多倫多大學多倫多大學分子遺傳學系 病童醫院發育及幹細胞生物學糸主任,對飲食健康深有研究,
他每天早餐會吃兩個大鴨蛋,一個牛油果,一般人會大惑不解,但其實暗藏玄機。
他會以深入淺出方式,助您我更能明辨忠奸食物,了解真正的健康飲食之道。

內容概要:解構油、鹽、糖及其他日常膳食要素

  • 為什麼減少油份攝取會令皮膚乾燥痕癢,記憶力變差?
  • 為什麼糖分會容易引起骨折?
  • 膽固醇偏低會影響記憶,情緒變得消極?
  • 白飯也有害?過量攝取澱粉質(葡萄糖)等於慢性中毒?
講者: 許志忠教授
﹙多倫多大學分子遺傳學系 病童醫院發育及幹細胞生物學糸主任﹚
日期: 2013年12月15日 (星期日)
時間: 3:30 - 5:30 p.m.
地點: 香港大學研究生堂P4王賡武演講廳
費用: HK$80 (適合公眾)
語言: 粵語
登記: 3998 3222